Hydromel moelleux – 75 cl

Les origines de l’hydromel

L’hydromel est l’un des tous premiers alcools de l’histoire de l’homme. Connu de tous comme la boisson des vikings, skol !, ses origines remontent pourtant à la préhistoire. Des recherches montrent que les premiers hydromels ont été créés lorsque les abeilles ont commencé à butiner les fleurs, produisant ainsi du miel servant à la fabrication de cette boisson. Les pluies occasionnelles diluaient le miel, créant un alcool sucré et fermenté.

D’où vient cette appellation de « boisson des dieux » ?

L’hydromel avait une signification différente selon les cultures : vertus magiques dans l’Antiquité grecque, symbole de puissance chez les celtes… Du côté des Vikings, ceux-ci l’appelaient « le nectar des dieux » et croyaient qu’il était né des larmes de la déesse Freyja. Elle est alors vénérée dans les mariages en lui donnant de « Lune de Miel » car les ancêtres lui prêtaient des vertus virilisantes et fertilisantes.

La fabrication de l’hydromel repose sur la fermentation du miel avec de l’eau (et parfois des herbes, des épices ou des fruits pour lui donner différents arômes). Ce processus de fermentation peut durer de quelques semaines à plusieurs mois.

Le résultat est une boisson à la fois sucrée et alcoolisée, aux variations de goût.

Dégustation

Nous vous recommandons vivement de déguster votre hydromel après l’avoir mise au frais la veille de sa dégustation.

Vous l’apprécierez en apéritif, pour accompagner un dessert ou bien pour finir un repas en toute convivialité.

Titre d’alcool : 13.5° – L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération

Suggestions de cocktails

Le traditionnel kir
8 à 9 cl d’hydromel
1 à 2 cl de crème de fruit (cassis, pèche, mûre, …)

Un p’tit Picon hydromel
7 cl d’hydromel
3 cl de Picon
1 zeste de citron

L’anglais
7 cl d’hydromel
3 cl de whisky

Le marseillais
8 cl d’hydromel
2 cl de Ricard ou Pastis

Le vigneron
4,5 cl d’hydromel
4,5 cl de vin
1 cl de framboise

Le glacé
6 cl d’hydromel
1 boule de glace au fruit

Le normand
7 cl d’hydromel
3 cl de calva

Le breton
4 cl d’hydromel
1 cl de crème de cassis
5 cl de cidre

Le Charles Quint
8 cl d’hydromel
1 cl de crème de mûre
1 cl de genièvre

La soupe des butineuses
4 cl d’hydromel
4 cl de champagne (ou autre)
1 cl d’armagnac
1 cl de cassis ou autre crème de fruit

Le Tropical
5 cl d’hydromel
4 cl de jus d’orange
1 cl de gin
Curaçao bleu (pour la couleur)
2 cl de Rhum

L’Obélix
5 cl d’hydromel
4 cl de jus d’orange
1 cl de gin
Grenadine (pour la couleur)
2 cl de Rhum

Douceur d’abeille
6 cl d’hydromel
1 cuillère à café de miel d’acacia
1 cl de liqueur de framboise
1 cl d’armagnac
1 cuillère à café de jus de citron
1 glaçon
Remarque : à shaker de préférence

Le grog chaud
5 cl d’hydromel
1 cuillère à soupe de miel
½ citron
1 cl de rhum

Le gaulois
4 cl d’hydromel
6 cl de cervoise

Le martiniquais
8 cl d’hydromel
2 cl de rhum

Le planteur
5 cl d’hydromel
2 cl de sirop de sucre de canne ou de miel d’acacia
2 cl de rhum
1 cl de jus de citron ou Pulco

Le Franco Malgache
5 cl d’hydromel sec
2 cl de sirop de mandarine
2 cl de jus d’orange
1 cl de rhum