Miel Acacia – 250 gr

Ses caractéristiques :

– Couleur : limpide, jaune clair pouvant être très pâle
– Texture : un des miels restant le plus liquide
– Odeur : subtile, nuance proche de la fleur de l’arbre dont il est originaire, mélangée à celle de la fleur du robinier
– Goût : suave, doux, sans acidité ni arrière-goût. Il en fait un miel très apprécier par les enfants
– Arôme : très délicat, floral, un peu fruité.

Sa composition générale :

Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose et en glucose. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est composé également d’acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

Sa conservation et utilisation :

Comme tout miel, plus il est à température ambiante (environ des 20°C), plus il restera liquide. Plus la température sera basse, plus il se cristallisera facilement.

En cas de cristallisation, vous pouvez le mettre au bain-marie avec son couvercle car le miel est hygroscopique, c’est-à-dire, qu’il absorbe l’humidité de l’aire et il se déphase à ce moment-là. Le déphasage est la séparation entre le fructose et le glucose. C’est la première étape avant la fermentation.

Cependant, nous vous déconseillons cette opération de reliquéfaction car, à partir de 42°C, toutes les enzymes de votre miel seront détruites. Donc, vous perdrez toutes les propriétés de votre miel. N’oubliez pas que votre miel est un aliment « vivant ».

Ses vertus :

– apaise et calme certaines douleurs
– régularise le fonctionnement intestinal (problème de constipation)
– stimule l’appétit
– fortifie le squelette et aide à la croissance
– stabilise les secrétions gastriques
– combat les affections du système respiratoire, notamment chez les enfants
– puissant antibactérien et compagnon très utile pour calmer la toux et les maux de gorge.
– aide à la détoxication du foie

Le miel d’Acacia est bénéfique particulièrement aux :
– diabétiques légers : vu la faible teneur en glucose du miel d’Acacia
– sportifs : ce miel est un excellent énergisant naturel.

Information de restriction alimentaire légale :

Le miel n’est pas recommandé pour les enfants de moins de 36 mois.